INSA promove congresso sobre sistemas alimentares sustentáveis.
O Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) está a promover a primeira edição do International Congress on Food, Nutrition & Public Health (ICFNH), agendado para o dia 17 de novembro de 2022, nas suas instalações em Lisboa.
Sob o tema “Towards a sustainable future”, este congresso multidisciplinar tem como objetivo debater a importância dos sistemas alimentares sustentáveis, nas vertentes da alimentação, nutrição e saúde pública.
“Ao longo dos últimos anos, a evidência científica tem demonstrado que existe uma forte relação entre a alimentação, o estilo de vida, e o desenvolvimento precoce de graves problemas de saúde pública, que levam a uma diminuição da qualidade de vida e à mortalidade prematura da população”, referiu o INSA em comunicado.
No ICFNH 2022 serão debatidas questões como a produção e o consumo sustentável de alimentos, as estratégias nutricionais sustentáveis e o impacto da abordagem sustentável da alimentação e da nutrição na saúde pública.
De acordo com o INSA, este congresso contará com intervenções de prestigiados oradores nacionais e internacionais, para além da possibilidade de submissão de comunicações orais e em painel, e é dirigido a todos os interessados nestas temáticas, nomeadamente profissionais de saúde, laboratórios, comunidades académica e científica, e indústria.
Estão abertas as inscrições, com preços que variam desde os 10 euros (para os interessados em participar de forma virtual) até aos 50 euros, para quem quiser estar presente fisicamente no evento. Há ainda descontos para estudantes, mediante apresentação de comprovativo.
O Departamento de Alimentação e Nutrição é um dos seis departamentos técnico-científicos do Instituto Ricardo Jorge, desenvolvendo a sua atividade nas áreas da segurança alimentar e nutrição, tendo como objetivos a promoção da saúde, a prevenção de doenças de origem alimentar e a melhoria do estado nutricional da população, através de ações de investigação e desenvolvimento, vigilância, referência, prestação de serviços diferenciados, formação, informação e consultoria. Desde julho de 2015, é Centro Colaborativo da Organização Mundial da Saúde para a Nutrição e Obesidade Infantil.
Em 2024, o Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) organiza um congresso internacional dedicado aos sistemas alimentares sustentáveis, reunindo especialistas da área da saúde, nutrição, sustentabilidade e produção alimentar. O evento, previsto para 2024/25, tem como objetivo debater estratégias que possam tornar o sistema alimentar mais eficiente, saudável e ecológico, em resposta às mudanças climáticas e à crescente necessidade de práticas alimentares mais responsáveis.
Contexto e Importância do Congresso
O foco em sistemas alimentares sustentáveis surge como uma prioridade em 2024 devido ao impacto da produção e consumo de alimentos na saúde pública e no meio ambiente. Segundo dados recentes, os sistemas alimentares atuais são responsáveis por cerca de 34% das emissões globais de gases com efeito de estufa, o que destaca a urgência de repensar as práticas de produção e consumo. Além disso, a crescente taxa de obesidade e doenças relacionadas com a alimentação torna necessário adotar uma abordagem integrada entre saúde e sustentabilidade.
Objetivos Principais do Congresso
- Promoção de Dietas Saudáveis e Sustentáveis: Um dos temas centrais será como promover dietas equilibradas, com baixo impacto ambiental, focando-se em alimentos de origem vegetal, e na redução do consumo de produtos ultraprocessados. Estudos recentes mostram que uma alimentação rica em vegetais e pobre em carnes vermelhas pode reduzir as emissões de carbono em até 70%.
- Redução do Desperdício Alimentar: Em 2024, cerca de 88 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas na União Europeia anualmente. No congresso, especialistas vão discutir soluções inovadoras para reduzir o desperdício em todas as etapas da cadeia alimentar, desde a produção até o consumo.
- Fortalecimento da Segurança Alimentar: Serão também abordadas questões de segurança alimentar, com destaque para o impacto das alterações climáticas na disponibilidade de recursos, e como adaptar os sistemas alimentares para garantir o acesso a alimentos nutritivos para todos.
Gráficos e Estatísticas de 2024
Estudos realizados pelo INSA em 2024 revelam que 23% das emissões de carbono em Portugal estão ligadas ao setor alimentar. Além disso, gráficos recentes indicam uma tendência preocupante: o aumento de doenças crónicas relacionadas com a má alimentação, como diabetes e hipertensão, afetando mais de 30% da população adulta. O congresso será uma oportunidade para apresentar soluções integradas que possam não apenas melhorar a saúde pública, mas também mitigar o impacto ambiental.
Outro dado alarmante refere-se à crescente insegurança alimentar: cerca de 10% das famílias em Portugal relatam dificuldades em garantir uma alimentação saudável e suficiente, o que será um dos tópicos abordados no evento.
Participação e Colaboração
O congresso contará com a participação de profissionais de saúde, produtores agrícolas, decisores políticos e representantes da indústria alimentar, promovendo o diálogo entre os diferentes setores. A colaboração entre ciência, política e indústria é essencial para criar um sistema alimentar mais equilibrado e sustentável, alinhado com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU para 2030.
O congresso promovido pelo INSA em 2024/25 será uma plataforma crucial para abordar os desafios globais relacionados com os sistemas alimentares e propor soluções concretas. Com o apoio de dados e gráficos atualizados, o evento promete oferecer insights valiosos para a transformação do setor alimentar em Portugal e na Europa, promovendo uma alimentação saudável e sustentável para o futuro.