Hotelaria & Saúde nº 17, janeiro/junho 2020

Índice

•    EDITORIAL
• 1 Gestão hoteleira na saúde em tempos de pandemia
•    Alexandre Duarte 
•    ENTREVISTA
• 4  Miguel Ángel Herrera
•    Presidente da Asociacíon Española de Hostelaria Hospitalaria
•    ALIMENTAÇÃO, NUITRIÇÃO E DIETÉTICA
• 8 Nutrição e Alimentação em meio hospitalar: um desafio em tempos de Pandemia COVID-19
•    Verónica Túbal
•   HIGIENE E LIMPEZA
• 12 Limpeza em meio Hospitalar
•    Flávia Freitas
• 16 Os Desafios da Limpeza Hospitalar
•    Cláudia Monteiro
•    ROUPA
• 20 A indústria têxtil no controlo (certificado) da pandemia
•    RESÍDUOS HOSPITALARES
•  24 Auditoria na Gestão de Resíduos
•      Rui Ruivo
• 27 NOTÍCIAS
• 31 SOLUÇÕES
•     GESTÃO
• 33 Subsídios para a elaboração de cadernos de encargos
•     José Carlos Santos
• 36 Avaliação pelos colaboradores
•    José Carlos Santos