Hotelaria & Saúde nº 12, julho/dezembro 2017

Índice

•    EDITORIAL
• 1 A hotelaria e a hotelaria hospitalar
•    Alexandre Duarte 
•    ENTREVISTA
• 4  Raul Ribeiro Ferreira
•    Presidente da Associação dos Diretores de Hotéis de Portugal
•    ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
• 8  Roda dos Alimentos Mediterrânica Interativa
•     Sofia Mendes de Sousa e Pedro Graça
•    ROUPA
• 10 Têxteis para hotelaria hospitalar: requisitos para resistência e durabilidade
•      Graça Bonifácio
•   RESÍDUOS HOSPITALARES
• 14 Gestão de Resíduos Hospitalares
•     -  Estudo de caso
•   Beatriz Edra, Catarina Maia, Filomena Cardoso, José Manuel Silva e Maria do Céu Costa 
•   SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
• 20 Patient Safety e Hotelaria hospitalar. Hotelaria nos Hospitais Seculares versus Hospitais Modernos: Mitos e realidades da segurança do doente
•    Susana Ramos e Luísa Caldas
• 24 NOTÍCIAS
• 32 SOLUÇÕES
•     GESTÃO
• 36 Painel de bordo de um serviço de hotelaria hospitalar
•    José Carlos Santos
• 40 Construção e Saúde:
•     aplicações de Economia Circular ao Edificado Sustentável
•    Carlos de Oliveira Augusto
• 44  Hospitalidade nos Hospitais
•     Sofia Lopes
• 47 ESTANTE
• 48 EVENTOS