Hotelaria & Saúde nº 11, janeiro/junho 2017

Índice

•    EDITORIAL
• 1 Jornadas da APHH: resíduos hospitalares e boas práticas de higienização em destaque 
•    Alexandre Duarte 
•    ENTREVISTA
• 4  Márcio Reis
•    Diretor do Serviço de Logística do Centro Hospitalar do Porto
•    ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
• 8  Rotulagem de glúten em alimentos não embalados:
•     a importância da contaminação cruzada na restauração coletiva
•    Marisa Freitas, Andrea Seixas, Rita Campos, Natália Costa e Carmen Costa
•    HIGIENE E LIMPEZA
• 12 Colchões, almofadas, fronhas e coberturas: risco para a infeção/ colonização nas Unidades de Saúde?
•    Maria Goreti Silva
• 18 NP 4542:2017 e os tanques de hidroterapia
•    António Matos
•   RESÍDUOS HOSPITALARES
• 20 O Panorama nacional dos Resíduos Hospitalares desde há 20 anos... Resenha Hisstórica - Parte II 
•    Ana Teresa de Carvalho Santos 
•   SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
• 24 Funções dos profissionais de segurança privada
•    José Carlos Santos
•    RECURSOS HUMANOS
• 28 Promoção de Estilos de Vida Saudável no contexto Hospitalar
•    - Breve reflexão
•    Miguel Telo de Arriaga, Andreia Jorge Silva, Francisco Mata
• 30 NOTÍCIAS
• 38 SOLUÇÕES
•    GESTÃO
• 42 Serviços Partilhados: o caso de uma central de mensageiros
•    José Carlos Santos
• 40 Eventos
•    Especial
• 46 VI Jornadas da APHH
•    Maria João Lino da Silva
• 48 Estante