Hotelaria & Saúde nº 07, janeiro/junho 2015

Índice

•    EDITORIAL
• 1 A segurança do doente
•    Alexandre Duarte 
•    ENTREVISTA
• 4  José Artur Paiva 
•    Diretor do Plano de Prevenção e Controlo de Infeções e de 
•    Resistência aos Antimicrobianos (PPCIRA)
•    ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
• 8  Estirpes resistentes por utilização de desinfetantes em produtos alimentares
•    Sara Fernandes, Maria Pia Ferraz, Natália Costa, Sónia Mendes
•   GASTRONOMIA HOSPITALAR
•    Uma estratégia para melhorar a aceitação das dietas hospitalares
•    Cidália Ponte
•    HIGIENE E LIMPEZA
• 17 Higiene ambiental numa unidade de saúde
•    Como saber que está limpo?
•    Isabel Neves, Fernandoa Vieira, David Peres, Ilda Devesa
• 20 Evolução e monitorização da limpeza hospitalar
•    O caso do Hospital do espírito Santo de Évora, EPE
•    Pedro Silva Pacheco
• 22 Gestão da qualidade da água das redes prediais em hospitais
•    António Matos, Carla Barreiros, Vera Noronha
•    RESÍDUOS HOSPITALARES
• 26 Uma solução inovadora para a gestão de resíduos de dispositivos 
•    médicos corto-perfurantes
•   Robert Kelly
•   RECURSOS HUMANOS
• 30 Aspetos argonómicos em contexto hospitalar
•    Paula Carneiro
• 32 Notícias
• 37 Soluções
•    GESTÃO
• 44 Contratação centralizada, oportunidades e desafios
•    Nuno Costa
• 46 Estante
•  48 Eventos