Hotelaria & Saúde nº 06, julho/dezembro 2014

Índice

•    EDITORIAL
• 1 Segurança e Gestão de Risco nas Unidades de Saúde
•    Alexandre Duarte 
•    ENTREVISTA
• 4  Manuel Lemos
•    Presidente da União das Misericórdias Portuguesas
•    ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
• 8 Um Processo Assistencial Integrado para a Pré-obesidade
•    Suas razões e operacionalização 
•    Pedro Graça e Carlos Vaz
• 10 Determinação da vida de útil de sobremesas de uma empresa de restauração coletiva
•    Elsa Boto, Ottalieta Castanha, Lino Mendes, Elisabete Carolino
•   HIGIENE E LIMPEZA
• 16 Controlo de Legionella - "Risk assessment"
•    uma ferramenta de trabalho
•    Isabel Rosas
•    TRATAMENTO DE ROUPA
• 18 Desenvolvimento de uma ferramenta eletrotêxtil
•    Aferição objetiva de movimentos noturnos com vista ao estadiamento de
•    doenças neurodegenerativas e demenciais
•    Nuno Belino
•    RESÍDUOS HOSPITALARES
• 22 Tratamento de resíduos farmacêuticos
•    Cláudia Costa
• 24 Notícias
• 28 Soluções
•    GESTÃO
• 34 Os sistemas de notificação e a gestão do risco
•    Maria Madalena Antunes, Miguel Tato Diogo
• 38 Indicadores da Gestão Hoteleira
•    Um dos processos de melhoria contínua do CHCB, EPE
•    Carla Mendes
• 42 SIADAP na hotelaria em saúde:
•    Uma visão prática
•    José Carlos Santos
• 46 Estante
• 48 Eventos