Hotelaria & Saúde nº 05, janeiro/junho 2014

Índice

•    EDITORIAL
• 1 Ajustamento e desafios
•    Alexandre Duarte 
• 4 NOTÍCIAS
• 8 SOLUÇÕES
•    ENTREVISTA
• 14 Artur Osório
•    Presidente da Associação Portuguesa de Hospitalização Privada 
•    ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
• 18 O lodo em Portugal
•    Conceição Calhau
• 20 Low Salt
•    Uma Estratégia de Alimentação Coletiva
•    Rute Henriques, Egídia Vasconcelos, Cátia Cunha,
•    Andreia José, Beatriz Oliveira
• 23 Cook-and-chill
•    Aplicação às necessidades e exigências do consumidor atual
•    Ana Santos, Vanessa Baptista
•    HIGIENE E LIMPEZA
• 25 Utilização do método atp bioluminescência
•    na avaliação da eficácia da limpeza e desinfeção de superfícies
•    em cuidados de saúde primários
•    Helena Ferreira
• 28 Otimização do processo de higienização do Bloco Operatório
•    no hospital CUF Porto
•    Ricardo Sousa
•    TRATAMENTO DE ROUPA
• 30 O papel e a importância dos têxteis médicos num hospital moderno
•    Nuno Belino
•    RESÍDUOS HOSPITALARES
• 34 Quando os "Documentos Confidenciais" e os "Dados Pessoais e
•    "Sensíveis" passam a "Resíduos"
•    Ana Teresa Santos 
•    SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
• 38 Videovigilância em ambiente hospitalar
•    Luís Silva
•    GESTÃO
• 40 Gestão de serviços de suporte
•    10 anos de pontos fortes e áreas de melhoria na perspetiva
•    da acreditação em qualidade
•    José António Carrasco Peralta
• 42 Instrumentos para a gestão
•     ordenamento do parque de estacionamento de um hospital
•    José Carlos Santos
• 46 Estante
• 47 Eventos
•    OPINIÃO
• 48 "O homem é o princípio das ações"
•    Rita Nery