Hotelaria & Saúde nº 03, janeiro/junho 2013

Índice

•    EDITORIAL
• 1 Turismo de Saúde: uma aposta nacional
•    Alexandre Duarte 
•   ENTREVISTA
• 4 João Viegas Fernandes
•    Presidente da Associação Portuguesa de Turismo de Saúde e Bem-Estar
•   INTERNACIONAL
• 8 Questões globais, desafios globais
•    Bob M. Mulder   
•    ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
• 10 Avaliação microbiológica em produtos alimentares
•    Uma ferramenta de trabalho
•    Cátia Saraiva
• 12 Avaliação qualitativa dos desperdícios alimentares
•    do Serviço de Endocrinologia, Diabetes e Metabolismo do
•    Hospital de Santo António
•    Ana Duarte, Elisabete Oliveira, Fernando Pichel
•   HIGIENE E LIMPEZA
• 16  Novas metodologias de higiene nas Unidades de Saúde
•    Maria de Lourdes Reis
• 20 Legionella:
•    Garantia de eficácia a 100% no seu combate, com redução de custos
•    Vicenzo Rocca
•    RESÍDUOS HOSPITALARES
• 24 Um capital de peso
•    Elisabete Gomes dos Santos e Filipa Ribeiro
• 28 RESÍDUOS HOSPITALARES
•    Contributo para a gestão de um contrato 
•    José Carlos Santos
•    SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
• 32 Responsabilidade pela Implementação das Medidas de Autoproteção
•    nos estabelecimentos hospitalares e lares de idosos
•    José Aidos Rocha
• 35 Os novos desafios à Vigilância e Segurança
•    das Unidades de Saúde
•    Luís Silva
• 37 SOLUÇÕES
• 41 NOTÍCIAS
•    GESTÃO
• 47 Gestão de Visitas
•    Um desafio, uma Solução, uma parceria de sucesso com o Hospital de Faro...
•    Rui Costa
• 50 ESTANTE
• 51 EVENTOS
•    OPINIÃO
• 52 Imposto vai poder ajudar?
•    Tiago Nogueira da Rocha