Hotelaria & Saúde nº 02, julho/dezembro 2012

Índice

•    EDITORIAL
• 1 2as Jornadas da APHH
•    Alexandre Duarte 
•    ENTREVISTA
• 4 Fernando Serra Leal da Costa
•    Secretário de Estado Adjunto do Monistro da Saúde
•    INTERNACIONAL
• 8 Hotelaria Hospitalar no Brasil:
•    Perspectivas e Tendências
•    Marcelo Boeger
•    ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
• 12 Alimentação Saudável
•    Sustentabilidade e redução do desperdício alimnetar nos hospitais
•    Ana Sofia Pimenta e Ana Maria Gomes
• 15 Controlo do estado nutricional de crianças e jovens
•    Fernando Amorim Ferreira
•    HIGIENE E LIMPEZA
• 18 Galinha gorda por pouco dinheiro?
•    Mas afinal como contratamos?
•    Tiago Nogueira da Rocha
•    RESÍDUOS HOSPITALARES
• 24 Atuação da IGAMAOT
•    Produção e Gestão dos Resíduos Hospitalares
•    Pedro Portugal Gaspar e Ana Paula Simão
• 28 Estratégias de gestão interna de resíduos hospitalares
•    no atual cenário económico
•    Anabela Januário
•    TRATAMENTO DE ROUPA
• 32 Código de barras em fardamento
•    para controlo e identificação
•    José Carlos Santos
•    SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
• 36 Exigências de autoproteção nos estabelecimentos
•    hospitalares e lares de idosos
•    José Aidos Rocha
• 40 Os Sistemas Electrónicos de Segurança nas Unidades Hospitalares
•     Luís Silva
• 42 SOLUÇÕES
• 46 NOTÍCIAS
• 50 ESPECIAL
•    2as Jornadas da APHH
•    GESTÃO 
• 56 O Orçamento 2013
•    a Economia real e o Outsourcing
•    André Sardinha
• 58 Gestão de Frotas Automóveis
•    Cristina Resende
•    CERTIFICAÇÃO
• 60 Sistema de Gestão da Qualidade/ Certificação
•    Certificação dos Serviços Hoteleiros do Centro 
•    Hospitalar do Porto
•    Carla Magalhães
• 63 ESTANTE
• 64 EVENTOS