Hotelaria & Saúde nº 01, janeiro/julho 2012

Índice

•    EDITORIAL
• 1 Lançamento da Hotelaria & Saúde
•    Alexandre Duarte 
•   ENTREVISTA
• 4 Maria João Lino da Silva
•    Presidente da APHH
•    ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
• 10 A desnutrição
•    Importância da sua prevenção
•    Teresa F. Amaral e Luís R. C. Matos
• 12 ALIMENTAÇÃO
•    Evolução da satisfação de doentes numa Unidade Hospitalar
•    Carlos José Cadavez, Rosário Rodrigues, 
•    Teresa Gomes, Denise Cury e Patrícia Silva
• 16 SOLUÇÕES
•   HIGIENE E LIMPEZA
• 18 Métodos de avaliação de limpeza de superfícies
•    Elaine Pina
• 22 A limpeza e higiene hospitalar num grande centro hospitalar
•    Evolução dos últimos anos
•    Marta Rodrigues
• 25 SOLUÇÕES
•    RESÍDUOS HOSPITALARES
• 26 A gestão dos resíduos hospitalares no contexto
•    do atual quadro legal
•    Anabela Santiago
• 30 SOLUÇÕES
•    TRATAMENTO DE ROUPA
• 31 Guia de roupa hospitalar
•    Um projeto de ajuda à hotelaria hospitalar portuguesa
•    Carla F. Mendes e Ângela Mendes
• 34 SOLUÇÕES
•    SEGURANÇA E VIGILÂNCIA  
• 36 Segurança...
•    um bem iminente ao Ser Humano
•    Ricardo Ferreira
• 38 Estratégias de evacuação em edifícios hospitalares
•    Francisco Medeiros
• 40 ENTREVISTA: Luís Silva
•    Gestor de Filial
•    Vigilância Especializada da Securitas
• 42 NOTÍCIAS
•    Vending
• 46 Qualidade no vending
•    Bruno Kohaupt
•    GESTÃO
• 48 Prestação de serviços
•    Dificuldades atuais na contratação
•    Paço Lamelas
•    OPINIÃO
• 50 Prestação hoteleira nas Misericórdias
•    Suzete Cardoso
• 51 ESTANTE
• 52 EVENTOS