Pedro Graça é doutorado em Ciências da Nutrição e Alimentação, pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) na qual é membro do Conselho Diretivo e Professor Associado.
É o Diretor do Programa Nacional para a Alimentação Saudável da Direção-Geral da Saúde (PNPAS/DGS). Membro do High Level Group on Nutrition and Physical Activity da Comissão Europeia.
É Presidente da Comissão Técnica Especializada Produtos Dietéticos, Nutrição e Alergias da Autoridade para a Segurança Alimentar e Económica (ASAE)
É membro do Conselho Científico da revista hotelaria & saúde.